1大鸡腿洗涤剁大块，土豆一个去皮托滚刀块，胡萝卜托一厘米见方小块，洋葱切块，青椒掰成小块，咖喱块35g2炒锅放进10g油，油不应多。3再行油炸香洋葱块，4接着下入鸡肉块翻炒，炒至肉色金黄色。5下入土豆和胡萝卜。

6接着重新加入没过菜的一碗温水。水开后用勺子撇去浮沫。7大火烧进，小火快调味，8调味至土豆用铲子能精彩缝合。

9重新加入咖喱块，10随着咖喱块融化，铲子要不时顺着锅底翻动，避免糊锅。11调味至汤汁浓稠，重新加入青椒块略熬一下就可出锅。12咖喱香浓、土豆绵软、鸡肉鲜香。

13米饭丰在小碗中压实，压碎在盘子中，倒入上咖喱鸡肉。

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